摘 要：潘糖是低聚异麦芽糖中的关键组分，具有较高的科研利用价值．但是其价格昂贵，且在市场上不易购买，限制了低聚异麦芽糖的相关研究与应用．本研究通过高效液相色谱-蒸发光散射检测法对低聚异麦芽糖产品的全组分进行定性分析，鉴定了其主要功能性成分．采用高效液相色谱-示差折光检测法对关键组分潘糖进行分离纯化．所获得潘糖的平均纯度、平均回收率、精密度实验的相对标准偏差和重复性实验的相对标准偏差分别为(98.43±0.25)%、(96.20±0.73)%,、0.25%和0.27%，并且它可在2～8℃条件下稳定保存至少12 个月．因此，该潘糖产品符合2015 年版中华人民共和国药典的相关规定，可作为二级标准品使用．这为低聚异麦芽糖的相关研究与应用提供了基础材料．

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