摘  要：采用化学法、生物法以及生物化学法纯化马铃薯渣中的纤维素，并用H₂O₂ 对薯渣纤维素进行漂白，得到纯化的马铃薯渣纤维素；采用高压均质机对薯渣纤维素进行纳纤化处理．利用光学显微镜、扫描电子显微镜(SEM) 和激光粒度仪对薯渣纤维素进行观察和表征，采用X 射线衍射仪对薯渣纤维素的结晶性质进行检测.结果表明：3 种方法所得产物的得率不同，顺序为生物法＞生物化学法＞化学法，以化学法所得产物最为纯净；纯化后薯渣纤维素的ISO 白度从22.6 %提高到 84.0 %；高压均质处理之前呈片状结构，处理后呈现明显的微纤化，宽度达到100nm 以下；薯渣纤维素经纯化以及高压均质化后，其结晶结构均为纤维素I 型，但高压均质处理对纤维素结构有一定的破坏作用，导致结晶度有所下降.

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