枯草芽孢杆菌工程菌产耐酸性高温α-淀粉酶发酵条件的优化
摘 要：利用基因工程手段获得的产耐酸性高温α-淀粉酶基因枯草芽孢杆菌工程菌株pWB-amyd/WB600，通过单因素筛选及正交实验进行发酵培养基优化，得到的最佳配方为(g/L)：玉米粉20，蛋白胨30，CaCl2 0.5，Na2HPO4 8．同时对实验室摇瓶条件下液体发酵的主要影响因素初始pH、接种量、装液量、转速、温度等进行探讨，确定了最佳培养条件：37℃、pH 6.5、200r/min 摇床培养36h，接种量为2%，装液量为30mL/250mL．在此优化条件下，耐酸性高温α-淀粉酶活力达到3980U/mL，是未优化条件下的2.1 倍．
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