摘 要：采用静态平衡法测定葡萄糖醛酸内酯在水中4～50 ℃下的溶解度；采用激光光强分析法，测定在不同降温速率下葡萄糖醛酸内酯在水溶液中的介稳区，降温速率为1,℃/h 时，过冷度约为10℃；降温速率为5℃/h 时，过冷度约为5℃．在不同温度下，葡萄糖醛酸内酯溶解度及其温度敏感性存在差异，葡萄糖醛酸内酯的介稳区宽度随着降温速率的改变而不同，降温越快，介稳区越宽．采用MSMPR 稳态法建立了葡萄糖醛酸内酯在水中的结晶动力学模型：成核速率B₀ = 2.53exp(−2.81×10⁴ / RT)S^{0.99 M_T1.45}，R＝0.92；生长速率G=2.80×10⁻⁷exp(−2.96/ RT)S^1.42，R＝0.93．

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