摘 要：研究了长双歧杆菌在分别以葡萄糖、菊糖和菊糖酶解所得低聚果糖为碳源的培养基中的生长情况，在这些培养基中，长双歧杆菌最高菌体质量浓度分别是0.30、0.37、0.41g/L，在以菊糖和低聚果糖为碳源的培养基中的增殖情况要好于以葡萄糖为碳源的培养基，通过原子力显微镜对长双歧杆菌的形态进行观察，发现在分别以菊糖和葡萄糖为碳源的培养基中其形态无明显差别．

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