摘 要：研究了甲基橙法测定ε-聚赖氨酸的试验条件，得出结论：甲基橙从水中重结晶后，溶于pH6.6、0.1 mol/L 磷酸钠缓冲液中，终浓度为1mmol/L；将2 mL ε-聚赖氨酸溶液与2mL 1mmol/L甲基橙溶液混合；混合物在30℃条件下剧烈振荡30min，4 000 r/min 离心15min；取1mL上清液稀释50 倍，在465nm 波长下测吸光度，计算ε-聚赖氨酸含量.

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