牛奶中沙门氏菌可视化LAMP 快速检测技术
摘 要：为了预防牛奶中沙门氏菌引起的食源性疾病，建立早期快速诊断技术具有重要意义。基于环介导等温扩增（loop-mediated isothermal amplification，LAMP）构建可用于牛奶中沙门氏菌快速检测的可视化检测体系。首先，针对沙门氏菌的管家基因 invE 设计并筛选特异性引物，验证其在不同食源性致病菌中的特异性。建立并优化基于可视化 LAMP 的快速检测体系，经实际样品检测其在 1 h 内即可完成对牛奶中沙门氏菌的快速检测，其对沙门氏菌的最低检测限可达 1 CFU/mL，对其基因组 DNA 的最低检测限能够达到 10-7 ng/mL。相较于传统检测方法，本研究检测方法可显著提高牛奶中沙门氏菌的检测效率，并且无需复杂仪器，仅通过肉眼即可完成对检测结果的判读。
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