犊牦牛腹泻关联代谢物及其与抗氧化功能的关系
摘 要：本研究旨在探究腹泻与健康犊牦牛粪便代谢物组成及其抗氧化能力。首先利用液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）检测 2 月龄左右健康（H 组）与腹泻（D 组）犊牦牛的粪便样本代谢物，同时分析其抗氧化性。结果显示，两组共检测到 2761 个代谢物，其中水苏糖、6-酮前列腺素 F1a 和 8-羟基脱氧鸟苷在内的 27 个代谢物在腹泻组中显著上调(P<0.05)，而 δ-三烯生育酚、迷迭香酸和根皮苷等 11 个代谢物显著下调(P<0.05)。KEGG 通路富集分析表明，差异代谢物主要富集于半乳糖代谢、嘌呤代谢和花生四烯酸代谢等代谢通路。此外，抗氧化结果显示，与健康组相比，腹泻组中 Fe3+还原能力和羟自由基清除能力均显著降低(P<0.05)。进一步相关性分析表明，δ-三烯生育酚、迷迭香酸和根皮苷与铁离子还原能力及羟自由基清除能力正相关(P<0.05)，6-酮前列腺素 F1a 和 8-羟基脱氧鸟苷则与铁离子还原能力及羟自由基清除能力显著负相关(P<0.05)。上述结果表明，牦牛腹泻与粪便中抗氧化代谢物如 δ-三烯生育酚和迷迭香酸等代谢物含量减少以及半乳糖代谢通路紊乱相关，该结果为研发功能性饲料预防犊牦牛腹泻提供理论依据。
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