酵母菌发酵生产麦角固醇及其提取工艺优化
摘 要：为了提高酵母菌发酵生产麦角固醇的产量，通过单因素实验和正交实验对酵母菌产麦角固醇的条件进行优化。优化后的发酵条件为：葡萄糖浓度为 130 g/L，硫酸铵浓度为 10 g/L，玉米浆浓度为 45 g/L，麦芽汁 80 g/L，硫酸镁 5 g/L，磷酸氢二钾 1 g/L，磷酸二氢钾 1 g/L，发酵培养基初始 pH 6.0，接种量 8%，培养温度 30℃，发酵 28 h。在此条件下，麦角固醇产量比优化前提高了 1.08 倍，达到 0.56 g/L。基于优化后的发酵条件在 5 L 发酵罐中进行放大实验，与摇瓶实验相比，麦角固醇产量提高了 3.12 倍，达到 2.14 g/L。对麦角固醇的提取条件进行优化，结果表明：提前用 2%硝酸沸水浴回流处理菌体后再进行传统皂化反应提取麦角固醇，相比于直接进行皂化反应更有利于提取麦角固醇。麦角固醇的产量比直接皂化提取增加了 22.45%。优化后的提取条件为：2%硝酸预处理菌体后离心洗涤至中性，加入 25%KOH 溶液，50%乙醇溶液，碱醇比为 2:1 皂化回流 4.5 h。在此提取条件下，麦角固醇的产量能够达到 1.07 g/L，是优化前麦角固醇产量的 2.06 倍。
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