复配发酵黏液乳杆菌和短乳杆菌的抗衰老功效
摘 要：为探究发酵黏液乳杆菌（Limosilactobacillus fermentum）IOB 802 和短乳杆菌（Lactobacillus brevis）IOB 824的抗氧化衰老作用，体外实验分别检测活菌和灭活菌的 DPPH 自由基清除率，通过每日颈背部皮下注射 200 mg/(kg·d) D-半乳糖（D-gal）构建小鼠衰老模型，并每日灌胃 0.2 mL 低剂量(1×108 CFU/mL)或高剂量(1×109 CFU/mL) 1﹕1 复配的发酵黏液乳杆菌 IOB 802 及短乳杆菌 IOB 824 活菌或其灭活菌进行干预，连续 6 周。结果表明，IOB 802 和 IOB 824 活菌及灭活菌 1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除率达到 81.27%~94.86%。与模型组相比，活菌组及灭活菌组小鼠在水迷宫实验中搜台潜伏期缩短，空间探索能力增强，在旷场实验中移动路程长度和平均移动速度增加，提示灌胃复配的发酵黏液乳杆菌 IOB 802 及短乳杆菌 IOB 824 活菌或其灭活菌可改善小鼠学习能力、记忆力和运动能力。活菌或灭活菌灌胃均促进衰老小鼠血清和肝脏的丙二醛（MDA）含量下降，总抗氧化能力（T-AOC）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性升高，且低剂量活菌功效更好。总之，发酵黏液乳杆菌 IOB 802 和短乳杆菌 IOB 824活菌及其灭活菌具有抗氧化衰老功效，可作为抗衰老微生态制剂或功能性食品生产的优良菌株。
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