摘 要：以棉短绒为原料，制备了纤维素纳米晶(cellulose nanocrystalline，CNC)、纤维素纳米纤维(cellulose nanofiber，CNF)和微纤化纤维素(microfibrillated cellulose，MFC)，并以不同浓度将其与海藻酸钠共混制备湿态海藻酸钠膜，评价了纤维素种类、尺寸对湿态海藻酸钠膜的机械性能、光学性能和微观结构的影响。结果表明：CNC 和CNF 均为纳米级纤维素，CNC 宽度为(26.86±4.59) nm，长径比小于10，CNF 宽度为(34.45±5.63) nm，长径比大于50；MFC 为微米级纤维素，宽度为(1.43±0.96) μm，长径比大于100。当CNC 和CNF 添加量达到1.5%、MFC 添加量达到1%时均能显著提高湿态膜的机械性能，其中拉伸强度由0.60 MPa 分别增加到1.16 MPa、1.09 MPa 和0.98 MPa。通过扫描电子显微镜和红外光谱分析，添加1.5% CNC 制得的复合膜结构更加致密均匀，各成分协同性良好。采用上述3 种纤维素与海藻酸钠共混均能提高膜的机械性能，这为海藻酸钠–纤维素复合膜在共挤香肠中的应用提供了参考。

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