理性设计降低碱性蛋白酶的胶原降解活力
摘 要：以克劳氏芽胞杆菌来源的碱性蛋白酶(PRO)为研究对象，运用HotSpot Wizard 3.0 设计了PRO 在Gly97-Gly102 loop 区的突变库，筛选得到了胶原蛋白降解活力显著降低的G97E 突变体．G97E 突变体的碱性蛋白酶活力和胶原蛋白降解活力分别为野生型PRO 的91.97%和65.84%；最适温度和最适pH 分别为60 ℃和pH 10.0；其稳定性相比于野生型PRO 无显著差异．综上所述，本研究利用理性设计技术，获得了在碱性蛋白酶活力基本保持不变的情况下，胶原蛋白降解活力显著降低的G97E 突变体，这个新酶品种的开发和工业化生产对于扩大PRO 在皮革工业中的应用具有重要意义．
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