微波辅助酶水解明胶制备多肽酰胺表面活性剂
摘 要：采用微波辅助木瓜蛋白酶水解明胶制备小分子水解明胶，再与二乙醇胺、脂肪酸反应制备多肽酰胺表面活性剂(PAS)．以PAS 的去污力和起泡力作为评价指标，考察投料量比、脂肪酸类型、反应温度和反应时间的影响，进而确定制备PAS 的最优工艺．实验结果表明：水解温度55℃、微波酶解功率280W、水解时间7min 的情况下，水解度为11%,，其水解速率是普通酶水解的8 倍以上；在m(二乙醇胺)∶m(水解明胶)∶m(月桂酸)＝1∶4∶1、反应时间5h、反应温度为145℃的条件下，PAS 去污性能和泡沫性能最好，且PAS 具有良好的表面性能，可应用于免水洗皮肤清洗剂的研制．
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