摘 要：生物体内的氧化与抗氧化机制是生命科学研究较广泛的课题．在氧化代谢过程中，活性氧物质或自由基(ROS)逐渐积累，当ROS 相对于生物抗氧化剂(AO)过量时，会破坏生物大分子和细胞，并导致人体组织的功能损伤．因此，对AO 的研究在生物化学、医学、食品科学等领域具有重要的意义．传统的AO 检测一般采用自由基反应检测，热引发的ROS 与AO 进行氧化还原竞争反应，或者使用具有光学吸收或荧光特性的氧化剂，根据体系的光学吸收或荧光信号可以对AO 进行定量分析．我们发展了几种ROS 淬灭型电化学检测AO 的方法，并且给出了相应的动力
学模型．AO 电化学检测技术的主要优点是采用了电化学原位产生的ROS(H₂O₂、·OH 等)作为AO 分析的氧化性物质，这些AO接近于人体内源型ROS，因此得到的氧化还原动力学数据更加接近于人体实际发生的状态．

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