利用木糖母液生产碱性蛋白酶发酵工艺的初步研究
摘 要：研究了以木糖工业化生产的副产物木糖母液为碳源，利用地衣芽孢杆菌工程菌(Bacillus licheniformis)TCCC11843 发酵生产碱性蛋白酶的工艺．对摇瓶发酵工艺进行优化，确定了接种种龄为12h，接种量为8%，培养基初始pH 为6.5，发酵温度为34℃，在24h 一次补加4.0mL 质量分数为50%木糖母液，此时的发酵液酶活力峰值为7,838,U/mL；在此基础上，又在7L 发酵罐上实现了木糖母液的反馈补料，酶活力在80h 时达峰值，为14 912U/mL．该结果为工业化生产碱性蛋白酶的发酵工艺优化提供了新的思路．
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