摘 要：苯乳酸是一种具有广泛抑菌活性的化合物，它可以由许多微生物产生，尤其是乳酸菌．凝结芽孢杆菌TQ33是一株能够产生苯乳酸的微生物．将凝结芽孢杆菌TQ33 在发酵液中培养72,h 后，发酵上清液中苯乳酸的质量浓度达到了(51.7±1.0) mg/L．为了提高苯乳酸产量，将苯丙酮酸加入到发酵培养基中，结果证明凝结芽孢杆菌TQ33 能够有效地将苯丙酮酸转化为苯乳酸，从而获得高浓度的苯乳酸，最高质量浓度为(726.1±3.0) mg/L．苯丙酮酸的添加使苯乳酸的产量提高了13 倍，发酵时间由原来的72,h 缩短到24,h．旋光性实验证明凝结芽孢杆菌TQ33 产生的苯乳酸为L–苯乳酸．

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