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底物对凝结芽孢杆菌TQ33 产苯乳酸的影响

王海宽,高雪芹,张淑丽,周䶮超

摘 要:苯乳酸是一种具有广泛抑菌活性的化合物,它可以由许多微生物产生,尤其是乳酸菌.凝结芽孢杆菌TQ33是一株能够产生苯乳酸的微生物.将凝结芽孢杆菌TQ33 在发酵液中培养72,h 后,发酵上清液中苯乳酸的质量浓度达到了(51.7±1.0) mg/L.为了提高苯乳酸产量,将苯丙酮酸加入到发酵培养基中,结果证明凝结芽孢杆菌TQ33 能够有效地将苯丙酮酸转化为苯乳酸,从而获得高浓度的苯乳酸,最高质量浓度为(726.1±3.0) mg/L.苯丙酮酸的添加使苯乳酸的产量提高了13 倍,发酵时间由原来的72,h 缩短到24,h.旋光性实验证明凝结芽孢杆菌TQ33 产生的苯乳酸为L–苯乳酸.

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    津科备27-1号