摘 要：从酒曲中分离得到一株纤溶酶产生菌，经鉴定为菊芋小孢根霉．现对其固态发酵工艺的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、含水量、无机盐、接种量、发酵时间、发酵温度和培养基厚度进行研究．结果表明，该菌株固态发酵工艺为：麸皮与豆粕比例2﹕1，初始pH,5.0，含水量(干基)1mL/g，MgSO₄ 10mmol/kg，(NH₄)₂SO₄ 200mmol/kg，FeSO₄ 3mmol/kg，接种量为6×10⁶g-1，培养基厚度为2cm，29℃恒温发酵72h．最佳发酵条件下酶活力为684.39U/g，是未优化时产酶量的8.2 倍．通过对培养基的优化研究，使产酶量大幅提高，说明菊芋小孢根霉固态发酵纤溶酶具有工业潜力，也为工业化提供数据基础．

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