摘 要：以醋酐–吡啶法、醋酐–浓硫酸法、醋酐–乙酸钠法、醋酐–醋酸锌法这4 种不同的壳寡糖乙酰化方法，通过旋光度、质谱、核磁等对乙酰化产物分析，确证了聚合度分别为2、3、4、5 的4 种乙酰化壳寡糖的结构．

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