摘 要：采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气质联用(GC-MS)相结合对荔枝酒中的香气成分进行了初步分析，比较了3 种不同涂层纤维的萃取头对荔枝酒香气成分的萃取效果和特点．研究发现，在相同实验条件下65μm 的PDMS/DVB萃取头萃取效果最佳．

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