产低温碱性脂肪酶菌株Acinetobacter johnsonii LP28 的鉴定及发酵条件优化
摘 要：从实验室保藏的49 株碱性脂肪酶产生菌中筛选出产低温碱性脂肪酶菌株LP28，初步酶学性质研究表明，该脂肪酶的最适作用温度为30℃，最适作用pH 为9.0，粗酶液在室温条件下处理48,h 仍具有93.78%的残余酶活．该菌经16S rDNA 鉴定为约氏不动杆菌(Acinetobacter johnsonii)，同源性为99%．摇瓶实验表明，该菌株最适产酶培养基为(g/L)：淀粉10，牛肉膏 20，K2HPO4 1，PVA–大豆油 20．最高酶活为3.06U/mL．
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