摘 要：针对微波干燥存在的主要问题——干燥的不均匀性，提出利用改变物料在微波场中的位置来改善物料对微波能吸收的均匀性，从而达到微波干燥的均匀性．以黄豆为物料，比较了水平转盘与转鼓两种结构在不均匀的微波场中对物料干燥均匀性的影响．结果表明：转鼓微波干燥比水平转盘微波干燥更加均匀，对于不均匀的微波场，利用物料的随机运动可改善微波干燥的均匀性，从而提高干燥产品的品质．

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