摘 要：为优化超声波辅助水提马齿苋黄酮的提取工艺．在超声提取温度、超声提取时间、液固比3 个单因素实验基础上，采用响应面法(RSM 法)优化马齿苋黄酮的超声辅助提取条件．利用中心组合设计，研究以上3 个自变量对响应值马齿苋黄酮得率的影响，用SAS 8.1 进行结果分析．结果表明：超声波辅助提取马齿苋黄酮的最佳工艺条件为超声温度73℃，超声时间49min，液固比(mL∶g)41∶1；在此条件下黄酮得率为8.24mg/g，与理论预测值的误差为2.02%，说明采用RSM 法优化得到的提取条件可靠．

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