摘 要：以黑曲霉T-0218 为发酵菌种，进行了以木薯为原料生产柠檬酸的发酵条件研究及工业化放大试验．确定了最佳的发酵工艺：发酵培养基中碳源质量浓度≤200g/L，接种菌丝球数量≥10,000mL^-1，种龄16~24h．在最佳的发酵工艺条件下，放大试验取得了满意的结果，其生产指标：产酸141g/L，周期60.3h，转化率100.4%，发酵指数2.34 g·（L^-1·h_-1）．

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