摘 要：采用气相色谱仪建立了一个同时测定植物甾醇发酵液中雄甾-4-烯-3，17-二酮（Androst-4-ene-3，17-dione，4-AD）、雄甾-1，4-二烯-3，17-二酮（Androst-1，4-diene-3，17-dione，ADD）和植物甾醇含量的外标分析方法．发酵液经离心后，二氯甲烷提取，可直接进样分析．气相色谱条件为：FID 检测器，SE-54 型（15m×0.25mm×0．25μm）毛细管柱；柱温260 ℃，进样口和检测器温度均为300 ℃；载气为高纯N2，流速1mL/min．在实验条件下，发酵液中各主要成分和杂质分离良好．结果表明：4-AD、ADD 和植物甾醇各组分的浓度与Ai/As 的线性范围4-AD 为0．5~4 g/L（R=0．999 9）；ADD 为0．5~4 g/L（R =0．999 2）；菜籽甾醇为0．09~0．86 g/L（R =0．999 1）；菜油甾醇为0．14~1．39 g/L（R =0．999 5）；豆甾醇为0．03~0．27 g/L（R =1）；谷甾醇为0．24~2．4 g/L（R =0．999 1），平均回收率4-AD、ADD和上述植物甾醇依次为（96．37±0．77）%，（95．64±1．01）%，（99．6±2．78）%，（98．66±2．19）%，（96．85±2．19）%，（97．52±2．9）%．该方法具有步骤简单、重现性好、准确度和灵敏度高的特点．

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