摘 要：利用低能（30 keV）氮离子注入中温中性α-淀粉酶产生菌枯草芽孢杆菌BF7658，研究对其产耐酸性α-淀粉酶的诱变效应. 结果表明，BF7658菌株存活率曲线是典型的“马鞍型”剂量-效应曲线，在“马鞍型”区域对应注入剂量50×10¹⁴～100×10¹⁴ ions／cm²下具有较高的突变率. 通过诱变筛选到一株最适作用pH 为5.0，较出发菌株的最适作用pH 偏低一个单位的突变株，编号TUST743．该突变株产酸性α-淀粉酶的酶活为343 U/mL. 该酶在pH4.5和4.0条件下的相对酶活为61%和38%，说明此突变株所产酸性α-淀粉酶对低pH有较好的耐受性. 经连续传代实验，表明该菌株遗传性质稳定.

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